对于城里人来说，一些野草和野菜现在是大家非常喜欢的美味，宁愿花上大价钱也要买来吃。但是，对于农村人来说，野草和野菜就成了大家非常厌恶的东西。每年一到种植庄稼的时候，地里边就会有很多的野菜和野菜，而且它们还会伴随着庄稼的生长而生长，有时候甚至比庄稼都长得快，以至于影响了庄稼的生长，所以农民伯伯们自然不喜欢这些东西了。

今天小梅要说的这种野菜一般生长在农村的臭水沟边，虽然说对于农作物的生长，影响并不大，但是还是让农民朋友非常厌恶的，这种野菜就是羊蹄，也被人们称作“牛舌头”，主要是因为它的叶子长得跟牛舌头非常像。

羊蹄在刚开始的时候是一株非常小的幼苗，但是慢慢地就会长成非常茂盛的野菜。羊蹄的汁水非常丰富，但是因为生长在臭水沟边，所以并没有得到农民的重视。在之前，羊蹄多被用来喂牲畜，一般牛和羊都非常喜欢吃这种野菜。但是，让人想不到的是，这种野菜现在竟然成了城里人餐桌上的美味。

羊蹄这种野菜其实就像生菜一样，摘下来之后清洗干净是可以直接吃的。当然，大家如果觉得直接吃不太美味的话，也可以清炒一下再吃。现在羊蹄也成了饭店里餐桌上的美味，味道清新爽口，深受城里人的欢迎。

在以前，大家可能觉得野菜不好吃，再加上羊蹄这种野菜又是长在臭水沟边上的，所以大家可能觉得下不了嘴，于是便给牲畜吃。但是，现在大家知道这种野菜的价值之后就开始喜欢上了这种野菜，尤其是城里人，对羊蹄这种野菜更是非常喜爱，而羊蹄的价格也因此水涨船高。相信现在大家都不会看不起这臭水沟边生长的野菜了吧？