香菇与其说它是一种调味料，不如说它是一道当菜吃的一种菌类，肉质肥厚，清香爽滑，自带一种天然的香气，香菇比其它菇类要受欢迎，因为它不但香，还很好吃，平时在家也喜欢炒香菇吃，下馆子也爱点这道菜，闻着那气味都很想吃，可以增进食欲，再者就是胃口大开，如果不想吃荤菜，那这时候炒上一盘香菇做的配菜，那是很开胃，比如这个香菇豆腐，豆腐也是很有营养的哦，两者搭配可以说是很好吃。

如果经常喝香菇汤，那不如换个做法，来个炒香菇，这段时间最常做香菇吃，炒着吃让香菇更香，今天教大家怎样用蒜瓣炒香菇，两分钟就学会，孩子一口一片吃的相当过瘾，晒干的香菇，味道都比较浓，不像新鲜的香菇那样味道很淡，口感上也没有干香菇那么好，但是干的香菇更适合蒸肉，新鲜的香菇多半喜欢煸炒，香菇含有人体所需的8种氨基酸，常吃可以提高人体免疫力，春天容易感冒，可以常吃香菇。孩子要多长个，营养上一定要跟上，接下来用蒜片炒香菇，香菇这个做法超简单，两分钟学会，孩子一口一片吃的相当过瘾。一起来看看做法吧。

【蒜片炒香菇】

食材：香菇8朵，蒜瓣6个，生抽，食盐，老抽，料酒，白糖，老姜一块。

做法：

第一步：又嫩又大朵的香菇，香菇放入冷水中泡一下，让表面的浮尘遇到水后就更容易清洗，再切成小片，也可用新干香菇，但要泡过热水，比较麻烦，蒜切片，生姜切丝待用。

第二步：锅中放少许的水，把香菇片放入锅里焯烫三分钟，待香菇完全变软，就可以捞出放入冷水中再清洗一次，可以把香菇上的黏液清洗掉。

第三步：锅中放入油，下入蒜片，老姜开最小的火煸炒出香味。

第四步：放入香菇，翻炒均匀，加入生抽，食盐，白糖，料酒，再放入少许热水，焖煮一分钟，装盘上桌就可以美美的开吃了。

这才是香菇最好吃的做法，加入蒜瓣不但能增香还可以杀菌，增进食欲，大蒜本身可以抗菌消炎，现在春季就应多吃一些大蒜炒香菇，这样可以提高抵抗力，一举两得。