茄子的营养价值可以说是无人不知，无人不晓的，相信很多人都非常喜欢吃茄子，对于茄子来说我们都知道，茄子里面含有的维生素和矿物质都是非常的丰盛，经常吃茄子，不仅皮肤越吃越光滑，而且茄子含有着减肥的功效，茄子的做法有很多种，所以很多人都非常喜欢吃。

我们平常基本上都是将茄子做成红烧茄子或者是酱香茄子，不仅颜值高，而且味道也是非常的爽口。但是我们在炒茄子的时候，是非常的浪费油，因为茄子是非常吸油一种蔬菜，所以，茄子炒出来是非常的油腻，导致很多人都不喜欢吃，其实这都是因为我们用错了方法。

想要茄子好吃又美味。我们应该这样来做。裙茄子简单，但是我们在炒的时候也是有技巧的，今天跟大家分享的是炒茄子时，放油的顺序万万不能错，应该这样做，茄子好吃不油腻！喜欢吃茄子，但是又不会炒茄子的朋友们，你们今天有口福了，现在我将炒茄子的正确做法教给你们。

我们平常烹饪其它美食的时候，基本上都是先放油，然后再放入食材。但是我们在炒茄子的时候顺千万不能犯错。我们先将茄子洗干净之后，然后再将茄子切成长条，放入盘中里面加入适量的盐和温水，让茄子在温盐水中，进行浸泡20分钟，然后再捞出来沥干水分。

这样炒出来的茄子不会出现发黑的现象，然后准备一个干净的炒锅，炒锅里面一定要保持无油无水，然后将茄子条放入锅中，用小火慢慢的煸炒，一直炒至没有水分的时候就可以盛出来了，锅中加入适量的油，将葱姜蒜末放入锅中进行爆香。然后里面夹着我豆瓣酱，炒出红油之后将茄子条放入锅中进行翻炒。翻炒均匀之后撒入葱花就可以出锅。炒茄子时，放油的顺序万万不能错，应该这样做，茄子好吃不油腻！所以我们在炒茄子的时候，一定要先将茄子翻炒，然后再放入油，你们喜欢吃炒茄子吗？