生姜是我们在厨房里常见的辅料，常吃生姜可以起到祛湿气，消除肠胃内的细菌以及抵抗风寒等作用。但是很多人不知道的是，生姜除了内服其实还可以外用，并且同样有助于改善身体状态与养生。

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

此外还可以加上冰糖：生姜300g，冰糖50～100g，酒500g

1、将生姜用水洗净切成薄片，晾干；

2、将晾干的生姜与酒，冰糖放入玻璃瓶中静置两天；

3、用纱网将生姜过滤后，将酒倒入细口瓶中。放在冷暗处保存，两周后可以饮用。

很多人吃生姜，却不知道是否需要去皮。中医认为，生姜味辛、性温，有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。